辽宁省检测设备在全国领先，不仅能生产中高质量的热电偶，还能生产出一种仪器能能检测出16种“瘦肉精”及相关药物残留，确保市场上肉类食品安全。此外，这种检测仪器还可检测鸡肉、牛肉中抗生素等药物残留，以及检测牛奶生鲜乳中三聚氰胺。
昨日，为了让老百姓吃上放心肉，省畜牧兽医局从源头采取措施，在流通，收购、贩运等环节进行管理，肉制品进入屠宰场及上市后都要接受抽检，他们将对整个过程全程监管，确保质量。“瘦肉精”一直是老百姓比较关心的问题，我省从源头到餐桌，环环相扣保障百姓餐桌安全。近期，全省共检测生猪、肉牛样品1500余批次，“瘦肉精”含量全部符合国家规定。
张处长介绍，我省检测硬件全国领先，配备有进口的液相色谱串联质谱仪两台，这种仪器造价昂贵，“目前有16种瘦肉精，这种检测仪器可以一次性做多种残留分析，将16种瘦肉精一次检测出来。”此外，这种检测仪器还可检测鸡肉、牛肉中抗生素等药物残留，以及检测牛奶生鲜乳中三聚氰胺。此外，我省14个市级检测机构均配有高效液相色谱仪、原子吸收光谱仪、紫外分光光度计等大型仪器设备，现在沈阳、大连等市的检测能力与部分省级检测中心不相上下。
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